Ancienne Cordonnerie

Le Monde

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[...] Brice Morvent associe volontiers son travers de porc mariné au paprika et sauce barbecue maison avec la cuvée Talon aiguille, 100% carignan, que Yann Le Bouler bichonne au domaine de l'Ancienne Cordonnerie à Boujan-sur-Libron (Hérault).

 

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Midi Libre - Boujan-sur-Libron - À l'Ancienne Cordonnerie, une viticulture bio

Qu'est-ce qui vous a poussé a relevé ce défi ?

Amateur de vins, j'ai commencé par en commercialiser en région parisienne, où j'étais jusque-là éducateur sportif depuis près de vingt ans.

Puis tout naturellement, le vin est devenu une évidence. En 2005, j'ai acheté ma première parcelle de vigne à Boujan, village où j'ai passé une partie de mon enfance. Et en 2008, je m'y suis installé pour tenter l'aventure. Au-delà de la passion et d'une histoire familiale marquée par le monde viticole, le vin est pour moi une véritable culture : celle des rapports humains, de la convivialité, du travail et du respect de la nature.

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Le chameau ivre - Le Chameau ivre envoûté par les cuvées Rafael et Jadis

C'est au sein d'une toute petite propriété que Philippe Catusse et ses acolytes, Yohann et Marie, du Chameau ivre, ont déniché leur coup de cœur 2009.

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Midi Libre - Boujan-sur-Libron - À l'ancienne cordonnerie, on foule encore le raisin à l'ancienne

Depuis le début des vendanges, un viticulteur boujanais presse son raisin à l'ancienne.
Ainsi, il est possible de voir Yann devant son caveau de l'ancienne cordonnerie, fouler son raisin avec les pieds puis le presser.
Pour de nombreux Boujanais, c'est l'occasion de se remémorer de vieux souvenirs et pour les plus jeunes, de découvrir d'anciens outils et une technique de pressage ancestrale.

 

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Blog Romain Larrieu - Le vin du jour

Cuvée Raphael 2009

Cépage : 80% viognier, 20% marsanne
Vigneron : Yann le Bouler.
Raisin issu de l’agriculture biologique.

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Blog de Jacques Berthomeau - De nos jours, le Languedoc du vin aime les ANCIENNES, surtout dans l’Hérault…

« Le domaine de l'ancienne cordonnerie à Boujan-sur-Libron est né en 2007. Cette maison a été celle du cordonnier du village (mon grand oncle). Les vins : 3 vins rouge, 2 vins blanc et un rosé de presse pour l'été sont en IGP vin de Pays de L'Hérault.

 

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Vendanges 2010

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