Blog Romain Larrieu - Le vin du jour
Cuvée Raphael 2009
Cépage : 80% viognier, 20% marsanne
Vigneron : Yann le Bouler.
Raisin issu de l’agriculture biologique.
Robe or pale avec des reflets verts. Belle limpidité, belle luminosité. Un nez frais, intense d’une belle complexité ; arômes de fruits blancs, de coings, cire d’abeilles et d’épices douces, style curcuma. L’attaque en bouche est fraîche, ronde. Le vin est sur une trame de fruits blancs, coing ponctué d’une touche d’agrumes et pointe de noix. Il possède une belle présence en bouche. La longueur est d’une belle tenue. La finale sur la fraîcheur et l’agrume. Servir à 8°. A boire sur 2 ans, accompagnés d’un filet de dorade et fenouil farcis.
Domaine de l’ancienne cordonnerie - cuvée Raphael 2009, vin de table de France.
